Giới Thiệu Lò Nướng Than Khép Kín Công Suất Lớn Tích Hợp Tủ Ủ Ấm Josper HJA-Plus L175
Lò Nướng Than Khép Kín Công Suất Lớn Tích Hợp Tủ Ủ Ấm Josper HJA-Plus L175 thuộc dòng thiết bị nướng than khép kín hạng A cao cấp nhất (Class A) của thương hiệu Josper (Tây Ban Nha). Dòng HJA-Plus / HJA-Pro được thiết kế đặc quyền dành riêng cho các gian bếp ẩm thực thượng lưu đòi hỏi sự đồng bộ hoàn hảo giữa công suất nướng than nhiệt độ cao và quy trình hoàn thiện món ăn theo chuẩn mực fine dining quốc tế.
Điểm nhấn đột phá của Josper HJA nằm ở khoang tủ ủ ấm thủy lực (Hydraulic Hot Cupboard) tích hợp phía trên nóc buồng lò, tận dụng thông minh nhiệt lượng đối lưu tự nhiên từ than hồng để hâm nóng đĩa phục vụ và làm nghỉ thịt (meat resting) ở nhiệt độ chuẩn xác trước khi ra món. Kết hợp cùng buồng nướng khép kín 300°C – 350°C, thiết bị khóa chặt nước ngọt mọng nước bên trong thịt, tạo lớp vân cháy xém thơm ngát hương khói gỗ sồi tự nhiên mà không làm khô xơ sợi cơ.
Đặc Điểm & Tính Năng Nổi Bật
- Tủ ủ ấm thủy lực thông minh (Warming Cabinet): Tận dụng triệt để nhiệt thừa buồng nướng để ủ ấm bát đĩa và nghỉ thịt ở dải nhiệt lý tưởng, nâng tầm trải nghiệm ẩm thực cho thực khách.
- Cửa lò trợ lực thủy lực giảm chấn cao cấp: Hệ thống bản lề thủy lực độc quyền giúp thao tác mở đóng cửa lò đầm chắc, triệt tiêu tiếng ồn và ngăn chặn thoát nhiệt.
- Hợp kim đúc Josper giữ nhiệt siêu việt: Tích trữ nhiệt lượng bức xạ cực lớn, phục hồi nhiệt tức thì khi mở cửa buồng lò, tối ưu hóa thời gian ra món.
- Hệ thống van gió kép vi chỉnh chính xác: Điều tiết lưu lượng khí oxy nuôi than nhạy bén, kiểm soát độ khói và nhiệt độ nướng theo từng loại nguyên liệu khắt khe.
- Tiết kiệm năng lượng & an toàn chuẩn Châu Âu: Giảm 40% than củi, bề mặt vỏ ngoài cách nhiệt đa lớp chống bỏng, đạt đầy đủ chứng chỉ an toàn vệ sinh và PCCC.
Thông Số Kỹ Thuật Chi Tiết
| Thương hiệu | Josper |
|---|---|
| Model | HJA-PLUS L175 |
| Xuất xứ | Tây Ban Nha (Spain) |
| Nguồn nhiệt / Nhiên liệu | Than củi tự nhiên 100% (100% Charcoal) |
| Kích thước tổng thể (R x S x C) | 104 x 117 x 104 cm |
| Kích thước vỉ nướng | 76 x 76 cm |
| Năng suất quay nướng | ± 175 diners |
| Thời gian mồi than / nhóm lửa | ± 40 minutes |
| Mức tiêu thụ than trung bình ngày | 16-20 kg |
| performance per load | 9 hours |
| production per hour | approx. 110 kg |
| Nhiệt độ nướng vận hành | 250 to 350 °C |
| recommended installation height | 50-55 cm |
Ứng Dụng Thực Tế
Thiết bị Lò Nướng Than Khép Kín Công Suất Lớn Tích Hợp Tủ Ủ Ấm Josper HJA-Plus L175 là giải pháp ẩm thực nướng than thượng hạng hàng đầu dành cho:
- Bếp nhà hàng Fine Dining, Steakhouse sang trọng và khách sạn tiêu chuẩn quốc tế 5 sao.
- Hệ thống bếp tiệc A La Carte cao cấp đòi hỏi quy trình nghỉ thịt và làm ấm đĩa khắt khe.
- Các khu bếp trung tâm của câu lạc bộ thượng lưu, phòng tiệc VIP và du thuyền nghỉ dưỡng.
Chính Sách Bán Hàng & Dịch Vụ Tại SaigonHoreca
SaigonHoreca là đối tác tư vấn thiết kế và phân phối thiết bị bếp than nướng chuyên nghiệp Josper (Tây Ban Nha) tại thị trường Việt Nam:
- Cam kết chính hãng 100%: Đầy đủ chứng nhận xuất xứ (CO) và chứng nhận chất lượng (CQ) từ nhà máy Josper Tây Ban Nha.
- Tư vấn giải pháp trọn gói: Khảo sát thực tế, tính toán công suất hút khói, bố trí thiết bị theo tiêu chuẩn bếp một chiều HACCP và an toàn PCCC.
- Đào tạo vận hành chuyên sâu: Hướng dẫn kỹ thuật nhóm lửa, kiểm soát van gió kép và kỹ năng nướng than chuẩn Charcoal Gastronomy cho bếp trưởng và đội ngũ bếp.
- Bảo hành & Linh kiện sẵn có: Bảo hành chính hãng, linh phụ kiện thay thế chuẩn nhà máy luôn sẵn kho, hỗ trợ kỹ thuật tận nơi 24/7.
Quý khách hàng cần tư vấn kỹ thuật hoặc nhận báo giá dự án ưu đãi:
Liên hệ ngay hotline SaigonHoreca hoặc gửi yêu cầu tư vấn để đội ngũ chuyên viên hỗ trợ khảo sát và lên giải pháp chi tiết trong vòng 24 giờ!
