02
2025年3月
厨房スペースの最大活用と動線最適化 | Saigon Horeca
一方通行（ワンウェイ）の原則に基づき、限られた業務用厨房の空間効率を劇的に向上させる方法を解説します。交差汚染を防止しつつ配膳スピードを高め、清潔で極めて安全な調理環境を構築いたします。
ニュース＆知見
Saigon Horecaがお届けする業務用厨房・バー設備、Horecaソリューションの最新ニュースと導入ガイド。
20
2025年2月
プロ料理人が信頼する業務用冷凍庫厳選 | Saigon Horeca
一流シェフから絶賛される高性能な業務用冷凍庫・ブラストチラーの注目機種をご紹介します。急速冷凍技術で食材の細胞破壊を防ぎ、風味と食感を完璧にキープしながら店舗の電気代も大幅に削減します。
17
2025年2月
業務用IH調理器のエラーコード対処法 | Saigon Horeca
業務用IH電磁調理器に表示されるE0〜E9などのエラーコード原因と安全な解除方法を解説します。鍋の非検知や内部過熱トラブルを迅速に解決し、厨房のオペレーション停止リスクを最小限に抑えます。
17
2025年2月
業務用炊飯器・蒸し器の選び方ガイド | Saigon Horeca
大型レストランや学校給食施設に最適な業務用ガス・電気炊飯器の選定ポイントを解説します。大量調理でもムラなくふっくら炊き上げ、優れた省エネ性と高耐久性を両立させた厨房運営を支援いたします。
16
2025年2月
業務用ステンレスシンクの種類と選び方 | Saigon Horeca
高耐久なSUS304ステンレスを採用した業務用1槽・2槽・3槽シンクと作業台の特徴を徹底比較します。食品衛生基準を厳格にクリアし、無駄のない効率的な洗浄動線の構築を支援いたします。
11
2025年2月
業務用中華レンジ・二口炒め鍋の使い方 | Saigon Horeca
強力な送風機ブロワーファンを搭載した業務用二口中華レンジの正しい操作と日常点検法を解説します。鋳物バーナーの寿命を延ばし、安全確実なガス管理と本格中華の素早い調理オペレーションを支えます。
09
2025年2月
業務用厨房向け自動消火システムの設計 | Saigon Horeca
業務用厨房のレンジフードや排気ダクト内の油脂火災を瞬時に感知・消火する自動消火システムの設計基準を解説します。厳格な消防法規を遵守し、厨房の安全と店舗の営業継続を確実に守り抜きます。
08
2025年2月
業務用製氷機の故障原因とトラブル対策 | Saigon Horeca
製氷不良や排水管詰まり、異音など業務用製氷機で頻発する5大トラブルの原因と対処法を詳しく解説します。定期的な日常点検とフィルター清掃により、飲食店に不可欠な高品質な氷供給を確実に守ります。
07
2025年2月
業務用グリドル・鉄板焼き器の保守管理 | Saigon Horeca
フラット・溝付きコンビネーション業務用グリドルの表面を守る正しい清掃と油ならし方法を解説します。均一な熱伝導を保ち、極上のステーキや鉄板焼き料理の仕上がり品質を常に高く維持します。
