アムダン タイフーン (Amdang Typhoon)
AMDANG TYPHOON ミシュランガイド認定のタイ・中華フュージョン美食
タイと中華の伝統が織りなす至高のフュージョン美食
Amdang Typhoonは、世界的に権威ある『ミシュランガイド2021』に選出された名誉あるレストランです。中国とタイの伝統的な食文化を見事に融合させ、厳選された新鮮なマッドクラブ（活ノコギリガザミ）や極上海鮮を用いた名物料理で、美食家たちを魅了し続けています。
妥協のない細部へのこだわりと伝統の味への敬意こそが、Amdang Typhoonをサイゴンの高級レストランシーンの頂点へと押し上げた原動力です。
90年代タイ王室宮殿の優美なる美学
アムダン・タイフーン（Amdang Typhoon）に足を踏み入れると、高貴なクラシック美とシャム宮殿のロイヤルモチーフが融合し、90年代のノスタルジックでロマンチックな世界へと誘います。線路脇のテーブルで供される極上の一皿と、実演ヌードルステーションから立ち上る芳醇な湯気。バンコクの活気あふれる名物屋台麺を思わせる、唯一無二のダイニング体験をお届けします。
贅を尽くした神秘的で優雅なVIPルーム
クラシカルなメインダイニングに加え、タイ王室様式を踏襲した格調高い個室をご用意。温かみのある深みのあるウッドトーンを基調に、静謐な藍色と繊細な真紅の装飾文様がアクセントとなり、貴族の館のような優雅さと神秘的な気品を漂わせています。
完全個室2室と、上質なシルクカーテンで緩やかに仕切られたセミプライベート空間1室を完備。各室最大10名様まで収容可能で、親しい方とのプライベートなご会食や、大切なお客様をもてなすビジネスのVIP接待に最適な環境を整えています。
「ダイニング空間は単に料理を味わう場にとどまらず、訪れる人を伝統文化の神髄へと導くタイムゲートである。」
熱帯植物の緑に包まれたノスタルジックなガーデン空間
格式ある屋内から外へ一歩足を踏み出すと、古色蒼然とした苔むす壁に囲まれたノスタルジックなガーデンが広がります。緻密に配置されたみずみずしい熱帯植物が心地よい涼気をもたらし、都会の喧騒を忘れさせる極上のリラクゼーションを演出します。
本格炭火焼き厨房＆バンコク風可動式ヌードルステーション
Amdang Typhoon厨房の最大の特徴は、伝統的な本格木炭グリラーと可動式生麺ステーションの融合にあります。木炭から発生する大量の煙と猛烈な放射熱は、厨房内の給排気・気流設計において極めて高度な技術的課題となりました。
Saigon Horecaは専用の強力局所排気フードおよび外気給気（メイクアップエア）システムを緻密に設計。煙と高熱を瞬時に排気して快適な調理環境を創出し、食品衛生基準（HACCP）に完全準拠した清潔な厨房を実現しました。
炭火焼き厨房ゾーン 設備仕様一覧
- 厨房排気フード換気システム＆炭火グリラー Saigon Horeca 自社特注製作（カスタムメイド）
- ステンレス製調理台・シンクユニット 食品衛生基準適合 SUS304高級ステンレス
- 業務用食品保存冷蔵庫・冷凍庫 ホシザキ（日本）／ Berjaya（マレーシア）
ミシュラン基準のプロフェッショナル厨房空間をあなたのF&Bプロジェクトへ
Amdang Typhoonの特注炭火焼き調理システムおよび可動式ヌードルカウンターの75%以上は、Saigon Horecaが最高水準のステンレス精密板金技術により自社設計・製造を担当しました。
高級レストランや国際基準を満たす独創的なF&Bビジネスをご検討中ですか？構想から完成まで、Saigon Horecaが確かな技術で伴走いたします。
