象山松林リゾート レストラン厨房設備
ヌイヴォイ松林リゾート（KDL Rừng Thông Núi Voi）
都会の喧騒を離れ、エレファントマウンテン松林リゾートの雄大な自然に抱かれながら、独自の中部高原食文化を五感で堪能する理想郷。
原生林の中に点在する6つの独立したレストラン棟は、それぞれ独自の意匠と豊かなメニューを誇ります。竹筒ご飯や香ばしい炭火焼きから薫り高い壺酒に至るまで、厳選された新鮮な食材と厳格な衛生管理のもと、伝統と現代性が融合した至高の美食へと昇華されています。
原生林という特別な環境と厳しい機器スペック基準に応えるため、Saigon Horecaは施主のあらゆる要望を満たすハイエンド厨房設備を設計・施工し、スムーズな現場オペレーションと最高水準の衛生安全性を実現しました。
原生林の中で堪能する中部高原（タイグエン）の味覚
リゾート内の各レストランはそれぞれ固有のスタイルと多彩なメニューを展開しながらも、素朴で奥深く洗練された現地の食文化への敬意という共通の理念で結ばれています。
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竹筒炊きご飯（コムラム）＆ 炭火焼き料理
豊かな自然が育んだ新鮮な食材を用い、大自然の香りと恵みを余すところなく凝縮した伝統の中部高原名物料理。
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香り豊かな伝統酒「ルオウ・カン（壺酒）」
高地山岳民族の絆を象徴する伝統的な祝祭文化を、洗練されたラグジュアリー空間で優雅にご提供します。
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原生の松林に包まれて
雄大な自然と調和した建築美が、清々しい緑あふれる空間で至高のダイニング体験を創出します。
Saigon Horecaが提案する業務用厨房ソリューション
年間数万人の来訪者を迎えるにあたり、施主様からは高耐久な機器仕様と現場オペレーション動線の徹底的な最適化が求められました。
ゴールデン・エレファント・レストランはSaigon Horecaと連携し、最大400名規模の宴会に対応する厨房設備を構築しました。ピーク時でも迅速な料理提供を可能にするハイパワーな調理能力と、信頼ある海外ブランドの省エネ・高耐久機器を完備しています。
排気フード・消臭・外気給気システムが常に快適な厨房環境を保ち、ステンレス排水溝設備により床面をドライかつ衛生的に維持してHACCP基準の食品安全を徹底します。
最適化された高耐久業務用厨房システム
最適化された厨房レイアウト
科学的かつ明確な調理動線設計により、清潔で安全な労働環境を確保し、スタッフの移動負担と作業時間を大幅に低減します。
換気設備＆サニタリー床面排水システム
排気フード、脱臭フィルター、外気導入システムで常に清浄な空気質を維持し、ステンレス排水グレーチングにより床面を常に乾燥・清潔に保ちます。
定期メンテナンスプログラム
1年間の高稼働を経た後も、定期予防保全プログラムにより厨房機器の長寿命化を図り、常に安定した稼働を維持します。
エレファントマウンテン松林エコリゾート（KDL Rừng Thông Núi Voi）
Saigon Horecaは、大自然に抱かれた至極の飲食空間から高耐久な業務用厨房エンジニアリングに至るまで、エレファントマウンテン松林エコリゾートの成功に貢献できたことを誇りに思います。
