フジマックの4段機能型焼成装置（受注生産品）。
フジマック4段特注デッキオーブンは、各段独立した温度制御と高精度スチーム発生機能を備えた職人仕様のベーカリー窯です。遠赤外線による蓄熱効果で、ハード系パンから繊細な洋菓子まで極上の焼き上がりを実現します。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
機能別 業務用製パン・製菓機械
ミキシングから成形、発酵、焼成まで、工程ごとの高度な機能を持つ業務用製パン・製菓専用機械。
製パン機器/コンベクションオーブン フジマック FECS787484
フジマックFECS787484業務用ベーカリーコンベクションオーブンは、高精度スチームと均等な熱風対流を完備。クロワッサンやデニッシュをサクサク香ばしく焼き上げ、製パン厨房の生産性を飛躍的に高めます。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
製パン機器・デッキオーブン｜幅広い製パンに柔軟に対応。選べるカラーと組み合わせ｜フジマック株式会社 FED786545S
フジマックFED786545S業務用デッキオーブンは、上火・下火の独立精密温度調整と高蓄熱セラミック床を装備。ハード系ブレッドからスポンジケーキまで理想の熱浸透で焼き上げ、プロパティシエのこだわりを具現化します。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
製パン機器・生地調整器｜幅広い製パンに柔軟に対応します。選べるカラーと組み合わせ｜フジマック株式会社 FRDCT121CA
フジマックFRDCT121CA業務用ドゥコンディショナーは、保冷・解凍・発酵工程を24時間フルオートでプログラム制御。早朝の過酷な仕込み作業からパン職人を解放し、常にベストな発酵状態で窯入れを可能にします。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
製パン機器・プルーファー｜幅広いベーキングに柔軟に対応します。選べるカラーと組み合わせ｜フジマックコーポレーション FEP787012
フジマックFEP787012業務用ホイロ（発酵機）は、微細な温湿度コントロールによりイースト菌の活動を均一に促進。パン生地の乾燥や過発酵を確実に防止し、ふっくらとボリュームのある理想的な焼き上がりへ導きます。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
機能性ベーキング装置 FECH9093F5 - コンベクションオーブン フジマック
フジマックFECH9093F5ベーカリーコンベクションオーブンは多方向熱風循環により焼きムラを防ぎ、均一な焼き色を実現。微細スチームと緻密な温度制御で、職人のこだわりに応える最高品質のパンを焼き上げます。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
機能性ベーキング装置 NE22T-FPC - プルーファー フジマック
フジマックNE22T-FPC業務用ベーカリー発酵器は高精度な温湿度制御システムを搭載し、生地の発酵を理想的に促進。均一な湿度循環により乾燥を防ぎ、ふっくらとボリュームのある極上のパン作りを確実にサポートします。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
機能性ベーキング装置 FED908445 - プルーファー フジマック
フジマックFED908445電気式デッキオーブンは上下独立の精密ヒーター制御とスチーム機能を完備。石床デッキによる抜群の蓄熱性と安定した熱伝導で、ハード系ブレッドから繊細な洋菓子まで完璧に焼き上げます。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
機能性ベーキング装置 NE23T-FFFC - プルーファー フジマック
フジマックNE23T-FFFCプロ用発酵器は緻密な湿度保持と均一な微風循環機構でパン生地を乾燥から守り、最適な膨らみへ導きます。高耐久ステンレスボディと扱いやすい操作パネルで、製パン現場の生産性を高めます。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
