急速冷凍機/急速冷却 PCF 20 - 20KG BLAST CHILLER / FREEZER Precision
英国プレシジョン社製の高性能ブラストチラー＆ショックフリーザー。加熱直後の芯温+70℃から+3℃へ90分以内、マイナス18℃へ240分以内で急速冷却・急速凍結。最大氷結晶生成帯を瞬時に通過させることで細胞破壊を防ぎ、調理したての美味しさを完全再現します。
多機能型ブラストチラー＆フリーザー（急速冷却凍結機）
クックチルやクックフリーズシステムを支え、食品の安全性とロス削減を追求した多機能型急速冷却凍結装置。
急速冷凍機/急速冷却 PCF 52 - 52KG BLAST CHILLER / FREEZER Precision
英国プレシジョン社製の高性能ブラストチラー＆ショックフリーザー。加熱直後の芯温+70℃から+3℃へ90分以内、マイナス18℃へ240分以内で急速冷却・急速凍結。最大氷結晶生成帯を瞬時に通過させることで細胞破壊を防ぎ、調理したての美味しさを完全再現します。
急速冷凍庫・急速冷却 バリフリーザー フジマック 000343
フジマックのバリフリーザー（液体急速凍結機）は、超急速熱伝導により食材の細胞組織を破壊せず瞬間凍結。ドリップ発生を極限まで抑え、解凍後も鮮度、食感、ジューシーさを完全に復元します。 高効率インバーター冷却ユニットと高密度断熱構造を融合した信頼の日本品質。過酷な厨房環境でも設定温度を精密に保ち、食材の鮮度を徹底的に保護します。
ブラストチラー冷凍機 フジマック FRBCT61EA
フジマックFRBCT61EAブラストチラー＆フリーザーは、加熱調理直後の料理を芯まで急速冷却・急速凍結。細菌繁殖ゾーンを一気に通過させ、食材の水分や風味を損なわずに最高鮮度をキープします。 高効率インバーター冷却ユニットと高密度断熱構造を融合した信頼の日本品質。過酷な厨房環境でも設定温度を精密に保ち、食材の鮮度を徹底的に保護します。
急速冷凍庫・急速冷却庫 FRBC121E - 12段タイプ フジマック
フジマックFRBC121E業務用ブラストチラーは、12段トレイ対応の多量急速冷却・凍結を実現。食材の細胞破壊を防ぎドリップを最小限に抑え、ホテルやセントラルキッチンのHACCP衛生管理を支援します。 高効率インバーター冷却ユニットと高密度断熱構造を融合した信頼の日本品質。過酷な厨房環境でも設定温度を精密に保ち、食材の鮮度を徹底的に保護します。
急速冷凍庫・急速冷却庫 FRBC121EW - 12段洗浄＋乾燥 フジマック
フジマックFRBC121EWブラストチラーは、自動洗浄・乾燥機能を備えた最先端の急速冷却機。庫内を常に衛生的に保ちながら、強力な急速凍結で食材の組織と水分を守り、調理の仕込み品質を保ちます。 高効率インバーター冷却ユニットと高密度断熱構造を融合した信頼の日本品質。過酷な厨房環境でも設定温度を精密に保ち、食材の鮮度を徹底的に保護します。
急速冷凍庫・急速冷却庫 FRBC201DC - カートインタイプ フジマック
フジマックFRBC201DCカートイン式ブラストチラーは、ワゴン台車ごとスムーズに搬入できる大型急速冷却機。強力な冷気循環で芯まで急速凍結し、大量調理現場の鮮度保持と作業効率化を強力に牽引します。 高効率インバーター冷却ユニットと高密度断熱構造を融合した信頼の日本品質。過酷な厨房環境でも設定温度を精密に保ち、食材の鮮度を徹底的に保護します。
急速冷凍庫・急速冷却庫 FRBC202DC - カートインタイプ フジマック
フジマックFRBC202DC大型2台カートイン式ブラストチラーは、超大容量の急速冷却・急速凍結を瞬時に実行。食材の細胞破壊を防ぎ品質を損なうことなく、給食センターや食品工場の大量調理を支えます。 高効率インバーター冷却ユニットと高密度断熱構造を融合した信頼の日本品質。過酷な厨房環境でも設定温度を精密に保ち、食材の鮮度を徹底的に保護します。
