炭火オーブン用アクセサリー・焼き網パーツ

頑丈なステンレス製グリル網や炭火用トング、灰トレイなど、業務用炭火オーブンのメンテナンスと調理オペレーションを支える専用パーツ。

炭火オーブン用アクセサリー・焼き網パーツ Josper

スペイン・バスクの伝統技術を結集したエチェバリ監修魚専用グリルクリップ（ベスゲラ）。一尾丸ごとの魚を優しくしっかりホールドし、皮を破らず綺麗に反転。極上の姿焼きを可能にします。

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スペイン製ホスパーPROシリーズ専用消火ファイアブレイク（Cortafuegos PRO）。排気フードへの火の粉の侵入を100%遮断し、万全の防火安全性を確保。煙突のドラフト圧も安定させます。

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スペイン製ホスパーPRO専用排熱ディフューザーキャップ（Sombrerete PRO）。消火筒の上部に装着し、排気の熱を優しく分散・冷却。ダクトへの負荷を軽減し、油煙の固着を防ぎます。

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スペイン製標準HJXシリーズ専用火花トラップ（Ref.4037）。排気ダクトへの火花飛散を物理的にシャットアウト。高耐熱ステンレス構造で確実な防火対策を実現し、安全な炭火オペレーションを守ります。

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スペイン製高耐久ステンレス万能トング（全長350mm・Ref.4036-35）。炭火の強熱から手を守る熱遮断設計。強靭なバネと鋸歯状の先端が、分厚いステーキ肉を崩さず確実にホールドします。

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スペイン製焼き網専用リフティンググリッパー（Pinza para Parrilla）。高熱の焼き網をがっちり挟み込んでロック。炭の継ぎ足しや網交換、清掃時の火傷や落下事故を確実に防ぎます。

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スペイン直輸入のロングハンドル硬質ワイヤーグリッドブラシ（Ref.4040）。高温の焼き網に焼き付いた油汚れやコゲを強力に除去。毛抜けしにくい強靭なスチール線で衛生面も安心です。

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スペイン製M120用V字型傾斜油受け焼き網（Parrilla Acanalada）。溝状のV字フレームが滴る脂を炭火に落とさず前方トラフへ誘導。炎の立ち上がりを防ぎ、余分な煙を出さずに美しい焼き色を実現します。