製パン・製菓用 補助器具・ベーキングアクセサリー

ベーカリー周辺機器 フジマック バゲット

フジマック・フランスパン成形機（バゲットモルダー）は、生地の気泡を壊さず均一な棒状に成形するベーカリー専用機です。正確なローラー間隔調整により、外皮パリッと中はもちもちの本格バゲットを量産できます。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。