CMJ-20QE 真空急速冷却システム フロント幅755mm フジマック
フジマックCMJ-20QE小型真空冷却機は、間口755mmのコンパクト設計で導入しやすい先進冷却システム。芯温を瞬時に下げて煮崩れや結露を防止し、セントラルキッチンや給食現場の安全と美味しさを両立します。 高効率インバーター冷却ユニットと高密度断熱構造を融合した信頼の日本品質。過酷な厨房環境でも設定温度を精密に保ち、食材の鮮度を徹底的に保護します。
業務用真空冷却機（真空急速冷却システム）
調理済み食品やベーカリー製品を急速かつ均一に粗熱取り・冷却する業務用真空冷却機。風味と安全性を極限まで保ちます。
フジマック 真空クーラー 真空急速冷却システム CMJ-40QE
フジマックCMJ-40QE業務用真空冷却機は、減圧蒸発の原理により高温の調理品を芯まで一気に急速減温。熱による食材の劣化や菌の繁殖を防ぎ、炊きたてご飯や煮物の味・風味・水分を均一に保持します。 高効率インバーター冷却ユニットと高密度断熱構造を融合した信頼の日本品質。過酷な厨房環境でも設定温度を精密に保ち、食材の鮮度を徹底的に保護します。
