ジョスパー 鋳造アルミ ガストロノームトレイ GN 1/2 (深さ60mm)
スペイン製深型アルミ鋳造トレイ(GN1/2・深さ60mm)。中容量のグラタンやロースト肉料理に最適。炭火の遠赤外線を効率よく吸収し、肉汁を閉じ込めたジューシーな仕上がりを実現します。
密閉式チャコールオーブンとグリルを融合した業務用炭火オーブン。高温炭火調理で肉汁を閉じ込め、芳醇なスモーキーフレーバーを付与します。
スペイン製深型アルミ鋳造トレイ(GN1/2・深さ60mm)。中容量のグラタンやロースト肉料理に最適。炭火の遠赤外線を効率よく吸収し、肉汁を閉じ込めたジューシーな仕上がりを実現します。
スペイン直輸入のマンガル専用特長フラット串10本セット(全長50cm)。極厚ステンレス製で重いケバブ肉を刺しても一切しならず、中心部まで素早く熱を伝達。本格的な炭火串焼きに必須のセットです。
スペイン製アルミ鋳造トレイ(GN1/3・深さ20mm)。タパスや小ポーションのシーフードの直火オーブン焼きに最適。タフな鋳造構造でコーティングの剥がれを防ぎ、常に美しい焼き目を料理に与えます。
スペイン製最高級牛革チャコールマスターエプロン。350℃の炭火熱や飛び散る火花から身体を完璧に保護する肉厚な本革仕立て。耐久性のあるケブラー糸で縫製され、グリルシェフの威厳を際立たせます。
スペイン直輸入の深型トレイ(GN1/3・深さ60mm)。1人前のオーブン焼き料理や熱々のソース料理に最適。肉厚な底部が保温性を高め、過酷な厨房環境でも変形することなく長期間活躍します。
スペイン製ケブラー補強耐熱牛革グローブ(左右1組)。高熱のオーブンドア開閉や熱い器具の運搬時も安心。難燃性ケブラー糸と長めのカフが手首や前腕部まで包み込み、プロの安全を万全に保護します。
スペイン製ミニアルミ鋳造トレイ(GN1/6・深さ20mm)。ハーブバターやキノコのオーブン焼き、燻製ディップソースに最適。350℃耐熱仕様で、オーブン庫内のわずかな隙間も無駄なく活用できます。
スペイン直輸入のホスパー専用脱脂クリーナー大容量タンク(5L)。レストランチェーンやホテル厨房向けの経済的なプロユース仕様。蓄積した頑固な焦げ付き汚れを一網打尽にし、衛生管理を徹底します。
スペイン製深型ミニトレイ(GN1/6・深さ60mm)。特製ソースの仕込みや薬味の炭火ロースト、プチデザートに最適。焦げ付きを防ぎながら、本格的な薪火の香りを少量の食材にもしっかり染み込ませます。