フジマックの4段機能型焼成装置（受注生産品）。
フジマック4段特注デッキオーブンは、各段独立した温度制御と高精度スチーム発生機能を備えた職人仕様のベーカリー窯です。遠赤外線による蓄熱効果で、ハード系パンから繊細な洋菓子まで極上の焼き上がりを実現します。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
製品一覧
業務用厨房機器、バーカウンター設備、プロフェッショナルなHorecaソリューション。
機能的ベーキング装置 FECH9093F5 - コンベクションオーブン - FECH9093F3 (3枚フランスベーキングバージョン) フジマック
フジマックFECH9093F3はフランスパンやデニッシュに最適な3枚差コンベクションベーカリーオーブンです。きめ細やかなスチーム噴射と均等な対流熱により、理想的な焼き色と美しい膨らみを毎回確実に引き出します。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
製パン機器/コンベクションオーブン フジマック FECS787482
フジマックFECS787482業務用コンベクションオーブンは均一なファン循環熱風と高出力加熱で焼きムラを徹底排除。バゲットの外皮パリッと中身モチモチの食感を実現し、パティスリーやベーカリーの厨房で活躍します。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
機能性ベーカリー機器 FEP769616A - ベーカリー機器 フジマック
フジマックFEP769616A電気発酵器はデジタル温湿度コントローラーと強力加湿装置を搭載。過度の乾燥を防ぎながら生地の発酵を理想的なスピードで均一に進め、プロベーカリーの日々の仕込み品質を安定させます。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
機能性ベーカリー機器 FEP908912 - ベーカリー機器 フジマック
フジマックFEP908912電気式ベーカリー発酵器は穏やかな熱風と高精度スチーム発生ユニットを融合。庫内全体に均一な温湿度を行き渡らせ、クロワッサンや食パン生地の最適なボリュームとキメを美しく引き出します。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
機能性焼成装置 FRDC332SB - リターダー フジマック
フジマックFRDC332SBドゥコンディショナーは冷却保存と最適な温湿度発酵をシームレスに切り替える高機能モデルです。多室独立制御と頑丈な断熱設計により、大量のベーカリー仕込み作業を正確かつ省力化します。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
機能性焼成装置 FRDCT121A - リターダー フジマック
フジマックFRDCT121Aドゥコンディショナーは冷却休眠から自然解凍、発酵までを完全自動制御。24時間タイマーと高精度な温湿度管理により、早朝の仕込み負担を大幅に軽減しながら極上のパン生地を育てます。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
機能性ベーキング装置 NE23T-FFFC - プルーファー フジマック
フジマックNE23T-FFFCプロ用発酵器は緻密な湿度保持と均一な微風循環機構でパン生地を乾燥から守り、最適な膨らみへ導きます。高耐久ステンレスボディと扱いやすい操作パネルで、製パン現場の生産性を高めます。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
機能性ベーキング装置 FED908445 - プルーファー フジマック
フジマックFED908445電気式デッキオーブンは上下独立の精密ヒーター制御とスチーム機能を完備。石床デッキによる抜群の蓄熱性と安定した熱伝導で、ハード系ブレッドから繊細な洋菓子まで完璧に焼き上げます。 温度と湿度を精密にコントロールする先進のスチームコンベクション技術。大量調理でも焼きムラのない極上の仕上がりを実現し、厨房の省力化を推進します。
